“Les Combes” (“coombs” trong tiếng Pháp) định hình sườn phía Nam của khối núi Luberon. Những thửa nho Syrah và Grenache chín thể hiện sự cân bằng khi thưởng thức, giữa sự phong phú trong khứu giác và cái đậm đà trong vị giác.

Syrah, Grenache

Hương thơm nhẹ nhàng, ấn tượng với hương trái cây đỏ, cây bụi hương cay phảng phất. Hương vị được định hình bởi những quả mọng, cũng là yếu tố mang lại hương thơm tươi mới. Chai vang này còn mạnh mẽ nhờ chất tannins vừa phải. Hậu vị có chút giấm balsamic và hương thơm của khói.

Nho được thu hoạch vào cuối tháng 9, ngắt cuốn, không bị nghiền nát và được chọn lọc kĩ theo từng lô đất. Mỗi ô nho được săn sóc cẩn thận nhằm tạo nên một mùa vụ tốt nhất. Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong 2 năm.

Rượu phù hợp với món sườn nướng hoặc các món hầm từ vùng Provence. Rượu nên được thở trước khi dùng.