Nhà vang 

François Crochet là thế hệ thứ ba của những người thợ làm rượu ở thị trấn Búé, Pháp. Năm 1998, sau thời gian học hỏi tại nhiều nhà máy sản xuất rượu ở Pháp và New Zealand, ông trở về nhà cùng vợ và tiếp quản nhà máy rượu của gia đình. Họ có tổng cộng 10 ha đất silic đặc trưng cùng phương pháp canh tác sinh học. Trong sản xuất rượu, họ giảm thiểu sự can thiệp đến mức thấp nhất có thể để sản phẩm đạt mức tinh tế, tươi và hảo hạng nhất.

Hương vị 

Hương thơm tươi mới, tinh khiết và nhẹ nhàng với lá nho đen và quả lý gai. Chai Sancerre này có tỷ lệ trái cây và khoáng chất hoàn hảo. Tính axit của trái cây họ cam quýt tươi hỗ trợ độ chua và khoáng chất đá trên vòm miệng. Với sự đậm đà và tinh khiết, loại rượu này thực sự nổi bật.

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch băng tay và phân loại nghiêm ngặt. Nho được dưa xuống hầm trong thùng có lắp hệ thống rung và vận chuyển vào máy ép khí nén bằng băng chuyền. Nho được ép nguyên trái liên tục và nhẹ nhàng. Sau một thời gian lắng tĩnh, rượu được xếp lên kệ và lên men với các loại men tự nhiên. Sau khi hoàn thành, rượu được ủ chín trong 9 tháng bằng thép không gỉ. Lắng lạnh và lọc trên tấm xenlulo trước khi đóng chai.

Gợi ý từ sommelier

Tính axit khoáng chất êm dịu khiến chai vang này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món hải sản.