Nhà vang

Domaine La Réserve d’O, được sáng lập bởi Marie và Frédéric Chauffray, nằm tại xã Arboras, trong một trong những khu vực cao và mát mẻ nhất của vùng chỉ dẫn địa lý Terrasses du Larzac. Marie và chồng Frédéric đã tạo ra "La Réserve d’O", nơi họ canh tác theo phương pháp sinh học và biodynamic ngay từ ngày đầu.

Hương vị

Mũi rượu nhẹ nhàng và tinh tế với những gợi ý của anh đào kẹo, trong vòm miệng lại tươi sáng, mang đến các hương vị của cánh hoa hồng, hoa khô, hồi, và tiêu trắng. Đây là một loại rượu đỏ đầy đặn được làm từ tỷ lệ gần như bằng nhau của ba giống nho Grenache, Syrah và Cinsault. Độ cao cùng với đất sét và đất phấn càng làm tăng thêm tính tươi mới cho rượu, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bàn tiệc.

Quy trình sản xuất

Vườn nho được trồng trên giàn treo, với các cây nho khoảng 30 năm tuổi. Nho được thu hoạch thủ công. Quá trình ngâm 20 ngày với nấm men bản địa truyền thống. Rượu được ủ trong bê tông và thép thô trong 10 tháng.

Gợi ý từ sommelier

Rượu này rất hợp với thịt lợn ướp gia vị hoặc món tagine gà.