Nhà vang

Vườn nho của Château Martinat nằm tại xã Lansac, trung tâm của vùng Côtes de Bourg, trong một phong cảnh đồi núi gần sông Gironde. Domaine này bao phủ 10 hecta đất độc đáo, được đánh dấu bởi những viên đá nhỏ và đất sét đỏ/nâu. Đất đai đặc biệt này góp phần vào việc thúc đẩy sự chín muồi của nho và sự phong phú trong hương vị của các loại rượu. Những cây nho của Château Martinat có tuổi thọ trung bình 40 năm, điều này giúp tạo ra những chai rượu với sự tinh tế và chiều sâu đáng kể.

Hương vị

Một loại rượu quyến rũ, đầy đặn, mượt mà với màu đỏ đậm, mang đến hương vị trái cây cassis (quả lý chua đen), gia vị và một chút tiêu trên vòm miệng. Rượu rất giàu tannin mượt mà.

Quy trình sản xuất

Đất vườn nho là đất sét-đá cuội, vị trí hướng tây nam, với tuổi nho trung bình 35 năm, giữa các hàng nho được trồng cỏ, cắt tỉa lá và thu hoạch nho bằng tay. Việc canh tác được thực hiện theo phương pháp BIO HVE3. Lên men trong thùng thép không gỉ, kiểm soát nhiệt độ trong các bồn lên men trong khoảng 2 tuần tùy theo vụ mùa. Quá trình lên men cổ điển. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 14 tháng.

Gợi ý từ sommelier

Rượu này rất phù hợp với các bữa ăn sang trọng và giàu dinh dưỡng (thịt nướng hoặc thịt quay), nhưng cũng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn cay.