9 SỰ THẬT VỀ VANG HỒNG KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

1. Vang hồng được làm từ "nho hồng" ?

Thực chất, trên thế giới không tồn tại nho hồng. Màu hồng đặc trưng của vang hồng có được từ quy trình ngâm nước ép nho đỏ với vỏ nho trong thời gian ngắn (maceration). Vỏ nho sau đó được loại bỏ và nước nho tiếp tục được lên men. Thời gian ngâm càng lâu rượu càng có màu hồng đậm. Vì vậy, bất cứ loại nho đỏ nào cũng có thể được sử dụng để làm vang hồng.

Một số vang hồng được làm từ nho tươi, trong khi một số khác được làm từ nho đã được ủ, giúp tạo ra những mùi hương độc đáo. Loại nho được sử dụng trong vang hồng ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của nó, trong đó phải kể đến các giống nho như Grenache, Merlot, Syrah và nhiều giống khác. Vang hồng thường có hương vị của trái cây như dâu tây, quả mâm xôi, anh đào và nhiều hương vị khác tùy thuộc vào loại nho được sử dụng.

2. Provence, Pháp là thủ phủ của vang hồng

Xuất hiện từ hàng trăm năm trước ở các quốc gia khác như Ý và Tây Ban Nha, tuy nhiên Provence, Pháp lại là một trong những vùng sản xuất vang hồng lớn nhất trên thế giới. Với khí hậu ôn đới ấm áp và đất đai phong phú, vùng Provence tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng các giống nho trắng và đỏ như Grenache, Cinsault, Syrah, và Mourvèdre để sản xuất vang hồng.

Sản lượng sản xuất vang hồng hàng năm của Provence chiếm tỉ lệ lớn trên thị trường toàn cầu, tạo nên danh tiếng và uy tín cho vùng đất này. Đặc biệt, màu hồng ngọc trai và hương thơm tươi mát của vang hồng Provence đã trở thành biểu tượng của thương hiệu vang Pháp.

Một số nhà làm vang nổi tiếng tại Provence, Pháp như Chateau Barbebelle và Marrenon đã đưa vang hồng của vùng này trở thành lựa chọn ưa thích của người yêu rượu vang trên toàn thế giới. Những chai vang hồng đến từ Provence mang vẻ đẹp tinh tế và hương vị tươi mát, là điểm đến lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm trải nghiệm vang hồng độc đáo và đẳng cấp.

3. Vang hồng không chỉ có một phong cách 

Phong cách và cấu trúc của vang hồng khá đa dạng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy vang Provence khô, tươi mát cùng hương vị quả chín, hay vang hồng Tavel đậm đà ít chua, hoặc vang hồng Zinfandel ngọt ngào.

4. Vang hồng không chỉ dành cho nữ giới

Mặc dù thường được coi là rượu "nữ tính", vang hồng thực sự là lựa chọn thú vị cho cả nam và nữ. Vang hồng thường được dùng để khai vị trong các sự kiện quan trọng như lễ khai trương, ngày kỷ niệm và những sự kiện thân mật, … Ngoài ra, những bữa tiệc mùa hè và các sự kiện lẽ hội cũng thường xuyên có sự xuất hiện của vang hồng bởi sự mát mẻ và tươi mới. Màu sắc hồng của vang hòa quyện vào không khí vui tươi tạo nên không gian tràn đầy sức sống và thật sự phấn khích.

5. Kỷ lục thế giới về chai vang hồng

Năm 2020, một chai vang hồng được bán với giá 350.000 USD, trở thành chai vang hồng đắt đỏ nhất thế giới.

6. Vang hồng: Rosé hay Blush Wine ?

Bạn có biết rằng không phải vang có màu hồng đều thuộc loại "Rosé"? Thực tế, thế giới vang hồng được chia thành hai dòng chính là Rosé và Blush Wine, mỗi dòng đều có cách làm và hương vị độc đáo.

Trên thực tế, vang hồng được chia làm 2 loại là Rosé và Blush wine dựa trên cách làm nên vang. Dòng vang hồng được trộn giữa nho trắng và nho đỏ chính là Blush wine, có thể dịch là vang ửng hồng. 

Với tên gọi hào nhoáng và ngọt ngào, Rosé là loại vang hồng tuyền thoát từ sự lựa chọn cẩn thận và phối hợp tinh tế. Nho đỏ là thành phần chính trong việc sản xuất Rosé, tạo nên lớp màu hồng mềm mại và hương vị phong phú. Quy trình này giúp những dòng Rosé thổi hồn vào chai vang những nét hương trái cây và hương thơm nồng nàn.

Ngược lại, Blush Wine - hay còn gọi là "vang ửng hồng" - là kết quả của việc trộn giữa nho trắng và nho đỏ. Điều này đem đến sự hấp dẫn và tinh tế, khi lấy từng ưu điểm tốt nhất từ hai loại nho. Nhờ quy trình đặc biệt này, Blush Wine sở hữu màu sắc đẹp mắt cùng vị ngọt tự nhiên, đem lại cảm giác tươi mát và gợi cảm trên đầu lưỡi.

7. Ngon hơn khi dùng lạnh

Vang hồng thường được uống lạnh, tạo ra cảm giác sảng khoái và thư giãn trong những ngày nắng hè. Nhiệt độ thưởng thức vang hồng là một yếu tố quan trọng để tận hưởng đúng hương vị và hương thơm tinh tế của chai rượu này. Thông thường, nhiệt độ phù hợp khi thưởng thức vang hồng nằm trong khoảng từ 8°C đến 12°C (tương đương 46°F đến 54°F). Nhiệt độ này giúp làm nổi bật các hương thơm trái cây tươi mát và mềm mại của vang hồng, đồng thời không làm mất đi sự tươi mát và cảm giác hấp dẫn trong từng giọt nước rượu. Nếu vang hồng được thưởng thức ở nhiệt độ quá lạnh, hương vị có thể bị che lấp, trong khi nếu quá nóng, nó sẽ mất đi sự cân bằng và tinh tế.

8. Vang hồng thường có xu hướng không cần ngâm ủ

Vang hồng thường được sản xuất để có được độ tươi mát và giàu hương vị trái cây nhất, nho được hái sớm, lên men ở nhiệt độ mát, được ủ trong thùng thép, hầu hết thường bỏ qua bước làm mềm của quá trình lên men malolactic (giúp loại bỏ một số độ axit).

9. Là dòng vang ra đời đầu tiên

Bạn có biết rằng vang hồng ra đời trước cả vang đỏ và trắng? Trước khi phương pháp ủ nho để tạo ra vang đỏ phổ biến, vang hồng đã tồn tại từ rất lâu và được thực hiện theo các quy trình ủ truyền thống. Lịch sử ghi nhận rằng vang hồng đã xuất hiện từ thời cổ đại, và đến thế kỷ thứ 6, vang hồng đã được ưa chuộng và có sự phát triển đáng kể tại các vùng nho ở Pháp và Ý. Đó là lí do vang hồng mang một nét đẹp lâu đời và tinh tế, trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người yêu rượu vang trên thế giới!